Da ich bis anhin immer noch keine Antwort von Herrn Maass habe, habe ich mir selber weitergeholfen. Ich hab den Umweg über Version 3 gemacht und dann das Update 3.1 installiert. Denn installierte Shop vom Server kopiert und den "install" Ordner durch die Version 3.1 ersetzt. Das ganz auf den Server geladen und installiert. Siehe da, der Shop Version 3.1 kann nun neu installiert werden mit Testdaten.

Ihr könnt es gerne testen Installations-Datei könnt ihr hier herunterladen:

https://webdesign-marco.ch/randshop_3_1_php8.zip

hllo und wie bekomme ich dann alle daten von meinem alten Shop in den neuen Shop

Am besten machst du ein Backup von deinem jetzigen Randshop und der Datenbank. Danach kannst du mal als erstes das Update auf 3.1 ausführen. Vermutlich wird es funktionieren. Bei neuinstallation Randshop installieren und die Dantenbank zuweisen.