Bei mir zumindest hatte ich das Problem, das bei Auftragsbestätigungen als Textmail die AGBs immer statt den Umlauten wie z.B. ö ein ö - also das HTML Pendant enthielten.
Außerdem wurden Leerzeichen usw. als html code übermittelt
Das lag daran, des der neue CKEditor automatisch die Umlaute beim speichern in die entsprechenden HTML Pedants umwandelt.
Wer das gleiche Problem hat (vielleicht auch noch gar nicht getestet), der kann sich hier die Problemlösung runterladen.